जयपुर. अगर आपको हल्का और चटपटा खाना पसंद है तो आज हम आपको एक टेस्टी रेसिपी बताएंगे. ये डिश खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और हल्की भूख के समय इसे खाने का मजा दोगुना हो जाता है.

इस डिश का नाम है वेज टिक्की, जो बहुत ही टेस्टी होती है. इसे कुछ ही मिनटों में आसानी से बनाया जा सकता है. खास बात यह है कि इसे घर में मौजूद सामान से भी बनाया जा सकता है. अगर आपको चटनी के साथ कुरकुरा खाना पसंद है तो इसे जरूर ट्राई करें.

वेज टिक्की बनाने की सामग्री: गृहणी शारदा शर्मा ने बताया कि इसे बनाने के लिए 2 उबले आलू, 2-3 चम्मच बेसन, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1/2 चम्मच चाट मसाला, 4 ब्रेड स्लाइस, 1/2 कप पोहा, आवश्यकतानुसार स्वीट कॉर्न, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक की जरूरत होती है.

वेज टिक्की बनाने की विधि: शारदा शर्मा ने बताया कि सबसे पहले उबले आलू को छीलकर एक बड़े बाउल में अच्छी तरह से मैश कर लें. फिर उसमें उबले स्वीट कॉर्न मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब ब्रेड स्लाइस को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें और उसे आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण में मिला दें.

उन्होंने बताया कि पोहे को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें, फिर पानी निचोड़कर आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण में मिला दें. बाइंडिंग के लिए इसमें थोड़ा बेसन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाकर पेस्ट तैयार करें.

इसके बाद आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण से गोले बनाकर उन्हें हाथों से चपटा कर टिक्की का आकार दें. एक नॉन स्टिक पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल गरम होने पर टिक्कियां पैन में रखें और गैस की फ्लेम मीडियम से धीमी कर दें.

टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें. अच्छी तरह से सिक जाने पर पैन से निकाल लें. 10 मिनट में स्वादिष्ट वेज टिक्की तैयार है. अब इसे सॉस या हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.