डीएमआर सोलन की ओर से तैयार किया गया मशरूम हेल्थ पाउडर।
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खुंब अनुसंधान निदेशालय ने ढिंगरी मशरूम से हेल्थ ड्रिंक पाउडर तैयार किया है। वैज्ञानिकों का दावा है कि दूध के साथ इसका सेवन करने से बच्चों को प्रोटीन और विटामिन भरपूर मात्रा में मिलेगा। वहीं, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने सहित दांत और हड्डियों को मजबूत करने में लाभदायक होगा। बेहतरीन स्वाद के लिए इसमें प्राकृतिक चॉकलेट फ्लेवर भी दिया गया है।

ब्लड प्रेशर रहेगा कंट्रोल

मशरूम में फाइबर, पोटेशियम सहित विटामिन सी होने से ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल रहेगा। ड्रिंक पाउडर तैयार करने के लिए पहले मशरूम को सुखाया गया। बाद में कई प्राकृतिक पोषक तत्व मिलाकर इसे तैयार किया गया है। इसे हॉर्लिक्स और बॉर्नविटा की तरह प्रयोग किया जा सकता है। शाकाहारी भोजन खाने वाले बच्चों समेत अन्य लोगों के लिए प्रोटीन का यह भरपूर माध्यम हो सकता है।

‘बच्चों समेत बुजुर्गों के लिए काफी फायदेमंद’

डॉ. अनुराधा ने बताया कि ढिंगरी मशरूम में प्रोटीन और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है। ढिंगरी को धूप में सुखाने के बाद विटामिन डी की मात्रा भी दोगुना बढ़ जाती है। उधर, खुंब निदेशालय के निदेशक डॉ. वीपी शर्मा ने बताया कि विशेषज्ञों ने मशरूम से हेल्थ ड्रिंक पाउडर तैयार किया है। यह बच्चों समेत बुजुर्गों के लिए काफी फायदेमंद होगा। जल्द ही इसे बाजार में भी उतारने की तैयारी की जा रही है। 

महिलाएं घर बैठे भी तैयार कर सकेंगी पेय

हिमाचल में ढिंगरी और बटन मशरूम की खेती बड़े पैमाने पर होती है। कई बार मशरूम के ग्रोवरों को सही दाम नहीं मिल पाते हैं। इसके लिए खुंब अनुसंधान केंद्र में मशरूम की कई खाद्य वस्तुएं तैयार की हैं। मशरूम उत्पादक और स्वयं सहायता समूहों के लिए यह रोजगार का अच्छा और सस्ता साधन है। महिलाएं घर बैठे ही हेल्थ ड्रिंक तैयार कर सकती हैं। इसके लिए उन्हें प्रशिक्षण भी दिया जाएगा।