Health Benefits of Kalonji provides relief from gas indigestion and stomach pain keeps cholesterol under control
अजमेर. हमारे किचन में कई ऐसे मसाले रहते हैं, जो औषधीय गुणाें से भरपूर होता है. लेकिन लोगों को इसकी जानकारी नहीं रहती है. कलौंजी भी उसी श्रेणी में आता है. कलौंजी का उपयोग मुख्य रूप से भारतीय व्यंजनों में किया जाता है. इसे ब्लैक सीड्स के नाम से भी जाना जाता है. यह बेहद महत्वपूर्ण औषधीय और मसालेदार बीज है. कलौंजी का उपयोग आयुर्वेद, यूनानी चिकित्सा और पारंपरिक पाक व्यंजनों में सदियों से किया जाता रहा है.
कलौंजी के औषधीय गुण
कलौंजी को आयुर्वेद और इस्लामी चिकित्सा में हर मर्ज की दवा माना जाता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं. इसका तेल बालों के झड़ने, डैंड्रफ और त्वचा की समस्याओं में लाभकारी होता है.कलौंजी का नियमित सेवन ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है. यह पाचन तंत्र को सुधारता है और गैस, अपच व पेट दर्द से राहत देता है. यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करके हृदय को स्वस्थ रखता है.
कलौंजी का धार्मिक महत्व
हिंदू संस्कृति में कलौंजी को पूजा सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है. मुख्य रूप से नवग्रह और शनि पूजा में इसका उपयोग होता है. इसे हवन सामग्री में मिलाकर जलाया जाता है ताकि वातावरण शुद्ध हो सके. इस्लामी चिकित्सा में पैगंबर मुहम्मद ने कहा था कि कलौंजी में हर बीमारी का इलाज है, इसे इस्लामिक परंपरा में अत्यधिक महत्व दिया गया है और इसे दवा के रूप में अपनाया जाता है. अनेकों इस्लामी चिकित्सा पद्धति में भी इसका उपयोग किया जाता है.
शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है कलौंजी
इसे आचार, नान, पूरी और करी में डालकर स्वाद और सुगंध बढ़ाई जाती है. इसका तेल औषधीय उपयोग के लिए लगाया या खाया जाता है. पाचन सुधारने और वजन घटाने के लिए इसे गर्म पानी या चाय में मिलाकर पिया जाता है. कलौंजी में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और आवश्यक फैटी एसिड्स प्रचुर मात्रा में होते हैं. यह शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है.
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FIRST PUBLISHED : December 2, 2024, 20:24 IST
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