अलवर:- अलवर जिले के किसान कृषि पर निर्भर रहते हैं. यहां की जलवायु और मिट्टी की विविधता के कारण खरीफ और रबी दोनों मौसमों में विभिन्न फसलें उगाई जाती हैं. रबी सीजन की फसलों में सरसों भी प्रमुख तिलहन फसल है, जिससे सरसों का तेल निकाला जाता है. लेकिन यहां गेहूं की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है.

लेकिन अलवर जिले के खेड़ली कस्बे का एक किसान काले गेहूं का उत्पादन किया है. साथ ही अन्य किसानों को भी इस काले गेहूं की खेती करने के लिए जागरूक कर रहा है. सौंखरी गांव निवासी शिवप्रसाद तिवाड़ी प्रधानाध्यापक ने पद से रिटायर होने के बाद ही काले गेहूं की खेती की थी.

पत्नी डायबिटीज से थी पीड़ित
किसान शिवप्रसाद तिवाड़ी ने लोकल 18 को बताया कि इस काले गेहूं के उत्पादन करने का उद्देश्य यह था कि पत्नी डायबिटीज से पीड़ित थी. उन्होंने बीमारी को खत्म करने के लिए कई जगह डॉक्टर को दिखाया और दवाईयां ली. लेकिन उसके बावजूद भी कुछ फायदा नहीं दिखा. इसके बाद किसान शिवप्रसाद तिवाड़ी को कहीं से जानकारी मिली कि काला गेहूं डायबिटीज पीड़ित को खिलाएंगे, तो इससे काफी फायदा मिलेगा.

काले गेहूं को खरीदने के लिए किस ने मार्केट में तलाश किया लेकिन नहीं मिला. इसके बाद किसान ने अपने स्तर पर पंजाब से बीज मंगवाया और एक बीघा खेत को काले गेहूं की बुवाई के लिए तैयार किया. इस दौरान उन्होंने नवंबर के पहले सप्ताह में करीब एक बीघा खेत में काला गेहूं बोया.

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काले गेहूं से होते हैं कई फायदे 
किसान ने Local 18 को बताया कि काले गेहूं (Black Wheat) में सामान्य गेहूं की तुलना में अधिक मात्रा में एंथोसायनिन होता है. काला गेहूं खाने से डायबिटीज (मधुमेह) में फायदेमंद होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता. साथ ही काला गेहूं कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ बनाए रखता है.