भरतपुर : सर्दियों के मौसम के साथ भरतपुर के बाजार में कई तरह की सब्जियां देखने को मिलती हैं. लेकिन इनमें से एक ऐसी सब्जी है. जो दिखने में थोड़ी अजीब और अनोखी होती है. फिर भी यह शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है. हम बात कर रहे हैं रतालू की सब्जी के बारे में जिसे सर्दियों के मौसम बाजार मे काफ़ी अधिक देखा जाता है. यह सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट और लाजवाब होती है. जो सर्दियों के टाइम में ही देखने के लिए मिलती है.

वरिष्ठ आयुर्वेद डॉक्टर चंद्र प्रकाश दीक्षित बताते हैं कि यह सब्जी दिखने में अजीब और अनोखी होती है. लेकिन इसके अंदर छिपे हुए पोषक तत्व शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. यह सब्जी शरीर के लिए एनर्जी का खजाना होती है. रतालू की सब्जी सर्दियों के मौसम में भरतपुर और आसपास के बाजारों में खूब मिलती है. इस सब्जी में ढेर सारे पोषण तत्व मौजूद हैं. इस सब्जी में विटामिन A,और B6, शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं.

इसके साथ ही इस सब्जी में काफी मात्रा में फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. जो हृदय स्वास्थ्य को सुधारने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. सर्दियों के मौसम में रतालू का सेवन करने से कई बीमारियां शरीर से कोसों दूर रहती हैं. यह सब्जी सर्दी, खांसी जैसी सामान्य बीमारियों को भी ठीक करती है.

आयुर्वेद डॉक्टर दीक्षित बताते हैं कि रतालू की सब्जी को हम विभिन्न तरीकों से खा सकते हैं. इस सब्जी को हम उबालकर, तला हुआ, सब्जी के रूप में या फिर सूप के रूप में भी सेवन कर सकते हैं. इसके साथ ही यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए लाभकारी सब्जी होती है. अगर आप भी सर्दियों में शरीर को फिट और तंदुरुस्त और एनर्जी से भरपूर रखना चाहते हैं तो इस सब्जी का सेवन जरूर करें इस सब्जी का भाव बाजार में  ₹80 से लेकर के ₹100 प्रति किलो तक चल रहा है.

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