जयपुर. जयपुर का चारदीवारी बाजार अपनी भव्यता और ऐतिहासिक विरासत के लिए दुनियाभर में प्रसिद्ध है. यहां के बाजारों में वर्षों पुरानी अनेक मार्केट हैं, जिनकी बसावट कई दशक पहले हुई थी. इन्हीं में शामिल है एमआई रोड पर स्थित जयपुर का सबसे पुराना और भव्य कैफे इंडियन कॉफी हाउस. इसकी शानदार कॉफी का स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं.

इंडियन कॉफी हाउस की शुरुआत 1962 में हुई थी. तब से लेकर आज तक यह कैफे अपनी केरल की खास कॉफी के लिए प्रसिद्ध है. इसकी सबसे खास बात यह है कि जब यह शुरू हुआ था तब जैसी इसकी संरचना और संचालन था, वैसा ही अब भी है. यहां की इमारत, फर्नीचर और स्टाफ भी वर्षों पुराने हैं. इस कैफे में प्रवेश करते ही ऐसा अनुभव होता है जैसे किसी पुराने जमाने की फिल्म में आ गए हों.

लोगों की पसंद बना दक्षिण भारतीय भोजन और शांत वातावरण
लोकल 18 से बात करते हुए कैफे के मैनेजर अनिपाल सिंह ने बताया कि यहां लोग खासतौर पर बेहतरीन कॉफी और साउथ इंडियन फूड का आनंद लेने के लिए आते हैं. जयपुर में ऐसा स्वाद कहीं और नहीं मिलता. इसका कारण यह है कि यहां कॉफी बनाने के लिए केरल से विशेष कॉफी बिन्स मंगवाए जाते हैं. यही वजह है कि लोग यहां की कॉफी को सबसे अधिक पसंद करते हैं.

बड़े नेताओं की पसंद रहा है यह कैफे
मैनेजर अनिपाल सिंह बताते हैं कि इंडियन कॉफी हाउस पूरे देश में अपनी खास कॉफी और दक्षिण भारतीय भोजन के लिए पहचाना जाता है. एक समय था जब राजस्थान के पूर्व मुख्यमंत्री भैरोसिंह शेखावत से लेकर अशोक गहलोत तक यहां कॉफी पीने आया करते थे. 1980 और 1990 के दशक में यह कैफे बड़े नेताओं, जजों, वकीलों, प्रशासनिक अधिकारियों, पत्रकारों और जयपुर की नामचीन हस्तियों से भरा रहता था. पूरे दिन कॉफी पर चर्चाएं होती थीं.

आपको यह भी बता दें कि इंडियन कॉफी हाउस का उद्घाटन देश के पहले प्रधानमंत्री जवाहरलाल नेहरू ने किया था. इसके बाद अलग-अलग शहरों में यह कैफे शुरू हुए और कॉफी वर्कर्स को-ऑपरेटिव सोसायटी का पंजीकरण किया गया.

शांत माहौल और पुराने इंटीरियर से बना विशेष आकर्षण
इंडियन कॉफी हाउस की खास पहचान यहां के शांत वातावरण और पुराने इंटीरियर की वजह से है. यह कैफे अन्य आधुनिक कैफे की तरह शोरगुल से भरा नहीं होता. न ही यहां धूम्रपान या अन्य किसी गतिविधि की अनुमति होती है. इसी कारण यह स्थान लोगों को आकर्षित करता है.

पचास वर्षों से बनी हुई है कॉफी की महक
जयपुर का इंडियन कॉफी हाउस एक ऐसा अनोखा कैफे है जहां लोग दशकों से आते रहे हैं. कुछ ऐसे भी लोग हैं जो कभी अपने माता-पिता के साथ बचपन में आए थे और अब स्वयं युवा हो चुके हैं. वहीं कुछ लोग जो युवावस्था में यहां आना शुरू किए थे, अब वृद्ध हो चुके हैं लेकिन अभी भी यहां नियमित रूप से कॉफी का स्वाद लेने आते हैं.

आज भी पुरानी ड्रेस और सर्विस स्टाइल से होता है स्वागत
अनिपाल सिंह बताते हैं कि यहां आज भी पुराने समय के हिसाब से वेटर पारंपरिक ड्रेस में सर्विस करते हैं, जो वर्षों पहले शुरू हुई थी. यहां कॉफी की कीमत आज 50 रुपये है, जबकि पहले यह 5 रुपये से भी कम थी. इस कॉफी हाउस में आज भी 1980 के दशक का पुराना टेलीफोन रखा हुआ है, जिसका उस समय खूब उपयोग होता था.